Пережарила мясо как сделать его мягким
![Как сделать мясо мягким и сочным: простые трюки шеф-поваров Химия на шампуре](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy82MDY5L2NvdmVycy9IRnlZTUYuanBlZw.jpg)
9 способов сделать мясо мягким
Как жарить мясо, чтобы оно не получалось сухим и жестким. Жареное мясо часто появляется на нашем столе, ведь это очень вкусное и сытное блюдо. Существует немало тонкостей и секретов его приготовления. Но, к сожалению, далеко не все кулинарные советы, которыми пестрит интернет, позволяют нам приготовить нежное, сочное, тающее во рту мясо.
![You’re Temporarily Blocked Что делать, если пересушили мясо в духовке: назван лучший способ спасти блюдо](https://i.ytimg.com/vi/GQZAN2Y48g4/maxresdefault.jpg)
![Постные блюда Как сделать мясо мягким и сочным: простые трюки шеф-поваров](https://i.ytimg.com/vi/h2hPGQL7l_k/maxresdefault.jpg)
![Лента новостей Мягкое мясо (как приготовить)](https://i.ytimg.com/vi/lAhu4vuSv-8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBJkvgFMBmcXr68pnSSVteofF7b_g)
![1. Если торт или кекс развалился Молчание ягнят на блюде](https://i.ytimg.com/vi/MBTf1t_uvw0/sddefault.jpg)
![Популярное за неделю Жареное мясо с кровью](https://aif-s3.aif.ru/images/003/480/b75265ce5c516eadb0f9e1be644d28e5.jpg)
![Сообщество 15 способов спасти блюдо, на которое вы уже махнули рукой](https://art-lunch.ru/wp-content/uploads/2016/04/Beef_Stroganoff_07.jpg)
![Рубрикатор рецептов Как сделать мясо мягким и сочным: простые трюки шеф-поваров](https://i.ytimg.com/vi/RlMDvNPBmFg/hqdefault.jpg)
![Что делать, если пересушили мясо в духовке Как реанимировать мясо](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/15/57/798679_16803-710x550x.jpg)
Как жесткое мясо сделать мягким и сочным
Наверняка каждому кулинару знакома ситуация: шикарный рецепт , куча сил, времени и хороших продуктов, а в результате — испорченное блюдо. Но, оказывается, не все гастрономические шедевры, которые мы считаем неудавшимися, стоит списывать со счетов. Некоторые хитрости могут спасти практически любое блюдо. Убедитесь сами.
![Форма поиска Мягкое мясо (как приготовить) - 95 ответов - Форум Леди lihman.ru](https://dikoed.ru/upload/iblock/dfd/14064-zharenye-vyakhiri-k-prazdnichnomu-stolu.jpg)
![Интересное в разделе «О вегетарианстве, глютене и не только» после жарки мясо стало жестким как исправить | Дзен](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2016/03/baked-hen-2.jpg)
![2. Если подгорели овощи Ответы lihman.ru: Как сделать жареное или тушеное мясо мягким?](https://gipfel.ru/upload/iblock/2c6/dbkyyfzv1nzl2m0pdwnctjv0uc0sonif.jpg)
![Как исправить ошибки Жареное мясо с кровью - кулинарная статья](https://chef.ru/wp-content/uploads/telyat-1288x1080.jpg)
![Главные новости Как пересушенное жесткое мясо сделать мягким, сочным и вкусным](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/1200x630/jpg/9d3/580/b558415d478308b35f6d8a3104.jpg)
![Как приготовить соус Молчание ягнят на блюде - Российская газета](https://grillandjoy.ru/upload/iblock/917/91748cc3583f7db1da98be696923acfc.jpg)
![Рецепты каждый день Химия на шампуре. Хорошо ли ученые разбираются в приготовлении шашлыка](http://sacchef.files.wordpress.com/2009/11/brining-a-turkey.jpg)
![Последние новости Способы смягчения говядины\телятины (делимся) - Страница 2 : Кулинарные вопросы](https://chef.ru/wp-content/uploads/telyat4-905x1080.jpg)
![Как сделать мясо сочным и нежным: простые трюки, о которых знают не все | MARIECLAIRE](https://aif-s3.aif.ru/images/004/905/36a32fde086153a49963cd1b3b8c7f49.jpg)
Как спасти пережаренное или недожаренное мясо
Нередко при готовке мясо получается жестким и сухим. При этом причиной тому может послужить даже всего один неверный ингредиент. Однако есть простые хитрости, благодаря которым блюда из мяса будут буквально таять во рту. В первую очередь для каждого блюда стоит использовать подходящее мясо. К примеру, для стейка нужно выбирать нежирное филе.
![Как сделать мясо сочным и нежным: простые трюки, о которых знают не все](https://i.ytimg.com/vi/V8UGvC973sE/maxresdefault.jpg)
![Как готовить мясо так, чтобы оно было нежным и сочным](https://n1s1.hsmedia.ru/7c/b4/19/7cb419ff927c27db3da13514ea9a1cac/1324x993_0xac120003_7072795671647114071.jpeg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Nvrw_c1GX4s/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCFZEJml-qYBLFrpRf8u9mD7GBjBA)
![](https://primemeat.ru/about/govyadina.jpg)
![](https://art-lunch.ru/wp-content/uploads/2016/04/Beef_Stroganoff_13.jpg)
![](https://chef.ru/wp-content/uploads/meat-2534580_1920-1522x1080.jpg)