Мясо на кости жареное рецепт
Жареная корейка на кости.
Самый популярный классический стейк — это рибай. Название Ribeye сложилось из двух английских слов — rib ребро и eye глаз. Ломоть для рибай отрезают с толстого края реберной части туши. Это центр вырезки, без кости, поэтому, видимо, вторая часть названия обозначает глаз.
Когда-то он считался любимой пищей ковбоев. Быстрая жизнь и смена обстановки не располагали к долгой готовке и сложным рецептам. Поэтому это блюдо может приготовить любой, даже совершенно не умеющий работать с мясом человек. Промойте Рибай на кости, промокните бумажными полотенцами. Не оставляйте долго на открытом воздухе , чтобы мясо не заветрилось.
Мы привычно называем котлетой лепешку из перемолотого мяса, хлеба и лука. Хотя первоначальное значение этого слова — мясо на реберной косточке. Котлета из баранины, пожалуй, самая вкусная. Только баран должен быть молодым. Само слово переводится «между ребрами».
