Эчпочмак тесто дрожжевое рецепт
Эчпочмак по-татарски из дрожжевого теста с мясом и картошкой
Татарская кухня славится не только беляшами, но и треугольными пирожками — эчпочмаками. Приготовить настоящие эчпочмаки по-татарски на самом деле очень просто, несмотря на их сложное название. Пресное или дрожжевое тесто, завернутое в конверт треугольной формы, плюс картофельно-мясная начинка в рубленом варианте — это, собственно, и есть традиционный татарский эчпочмак. Кулинарной основой у татарского народа являются, безусловно, мясные блюда и разнообразная выпечка. В былые времена, кочующие по степям народы, имели скотину в изобилии и занимались земледелием.
Татарская и башкирская кухня отличаются большим разнообразием мясных блюд и выпечки. Треугольные пирожки эчпочмаки с отверстием посередине, приготовленные из дрожжевого или пресного теста с бараниной, луком, картофелем и специями, чем-то напоминают самсу. Впрочем, это не удивительно, ведь на татарскую кухню оказали влияние таджикские и узбекские кулинарные традиции.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Эчпочмак — это традиционное татарское национальное блюдо, и в дословном переводе звучит, как «треугольник». Это маленькие пироги, которые пекутся как из дрожжевого теста, так и из пресного из пресного покажу как-нибудь потом. Классическая начинка этих пирогов — говядина баранина и картошка с луком.
